Chessecake de Mango y Maracuyá

Ingredientes

250 gr de Harina

670 gr de Margarina Mojapan

330 gr de Azúcar en polvo

2 Und de Huevo

100 gr de Margarina Mojapan (fundida)

350 gr de Queso crema

150 gr de Crema vegetal San Fernando

175 gr de Leche condensada San Fernando

7 gr de Gelatina sin sabor

35 gr de Agua

200 gr de Pulpa de mango

200 gr de Pulpa de maracuyá

150 gr de Azúcar corriente

60 gr de Fécula

Instrucciones de Preparación

1. Cremar la margarina Mojapan con el Azúcar en polvo hasta que este blanqueada de 10 a 15 minutos.

2. Adicionar la harina poco a poco, y adicionar los huevos. Estirar la masa en una lata y hornear.

3. Enfriar y desmoronar, adicionar la margarina fundida y hacer una pasta.

4. En un molde agregar la galleta y aplanar con una cuchara. Y reservar.

5. Batir la crema San Fernando a ¾ (que no tenga picos firmes). Suavizar el queso crema y incorporar a la crema.

6. A la mezcla anterior adicionar la pulpa de mango y la gelatina hidratada previamente.

7. Adicionar la mezcla del cheesecake al molde. Refrigerar.

8. Con la pulpa de maracuyá y el azúcar hacer un dulce, para que este más espeso adicionar la fécula diluida en agua.

9. por ultimo sacar el cheesecake de la nevera y adicionar el dulce frío.

TEMPERATURA DE HORNEO: 175 °C - 350°F ( GALLETA)

TIEMPO DE HORNEO: 20 MINUTOS/TAMAÑO APRÓX ( GALLETA)