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Ventas y Servicio Técnico
Bogotá-Colombia
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Horario de Atención: Lunes a Viernes de 8:00am a 5:00pm
Cobertura y relleno para pastelería y repostería.
Deliciosa crema sabor a vainilla ideal para decoraciones sofisticadas de alta rotación.
No necesita mezclarse.
Delicioso sabor a vainilla.
Rellenos y decoraciones con fruta y frutos secos.
Rinde hasta 4.5 veces su volumen.
Textura fina y firme.
Ingredientes
500 gr de Harina
300 cc de Agua
10 gr de Sal
20 gr de Azúcar
40 gr de Vitina Hojaldre
EMPASTE--
300 gr de Vitina hojadre
RELLENO--
500 gr de Bocadillo de guayaba
100 gr de Queso Campesino
Instrucciones de Preparación
1. Alistar y pesar todos los ingredientes.
2. Mezclar los ingredientes.
3. Formar un rectángulo sin amasar.
4. Aplicar Vitina Hojaldre en la mitad de la lámina y cubrir.
5. Laminar a un centímetro aproximadamente, de espesor y dar una vuelta sencilla.
6. Laminar a un centímetro aproximadamente, y dar una vuelta doble.
7. Dejar reposar 10 minutos, cubierta con un plástico.
8. Trabajar la masa en horizontal y de nuevo dar una vuelta sencilla y una doble.
9. Reposar por media hora, cubierta con bolsa plástica.
10. Estirar la masa de hojaldre al tamaño deseado.
11. Ablandar el bocadillo con las manos y estirar hasta el tamaño del hojaldre.
12. Hacer cuadros de 10x 10 cm.
13. Para las flores llevar los dos lados hacia la mitad, y colocarlos en un molde de cupcakes.
14. Abrir las puntas de cada esquina, simulando hojas.
15. En la mitad de la flor colocar un cuadrito de queso, y una tapa de la misma masa.
16. Dejar reposar 15 minutos, brillar con huevo.
18. Hornear por 20 a 25 minutos aproximadamente a 180 C°.
TEMPERATURA DE HORNEO: 180 °C - 375 °F--
TIEMPO DE HORNEO: 25 - 30 MINUTOS / TAMAÑO APROX.--
