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Ventas y Servicio Técnico
Bogotá-Colombia
Moviles: 3142998365 - 3138447230
Horario de Atención: Lunes a Viernes de 8:00am a 5:00pm
Cobertura y relleno para pastelería y repostería.
Deliciosa crema sabor a vainilla ideal para decoraciones sofisticadas de alta rotación.
No necesita mezclarse.
Delicioso sabor a vainilla.
Rellenos y decoraciones con fruta y frutos secos.
Rinde hasta 4.5 veces su volumen.
Textura fina y firme.
Panacota de Frutos rojos
Ingredientes
750gr Crema Vegetal Chantilly San Fernando
125gr Relleno de fresa
125gr Relleno de Mora
100gr Azúcar
125gr Leche
20gr Gelatina sin sabor
125gr Agua
10gr Esencia de vainilla San Fernando
Preparación:
- Hierve la leche con el azúcar y la esencia de vainilla.
- Pon a batir en un bowl Crema Vegetal Chantilly San Fernando a velocidad media hasta lograr un punto suave.
- Hidrata la Gelatina sin sabor en 100g de agua fría.
- Incorpora la Gelatina sin sabor hidratada en la leche previamente calentada y disuelve perfectamente.
- Incorpora ambas mezclas y vierte en un molde.
- Refrigera durante 2 horas.
- Para el coulis, licua 25g de agua con el rellenos de frutos Mora y Fresa.
- Decora con arándanos, moras y hojas de hierbabuena.
