Prisma FRANK HAASNOOT Frank Haasnoot está considerado como uno de los mejores pasteleros del mundo en la actualidad. Saltó a la escena tras proclamarse vencedor del concurso World Chocolate Masters en 2011 (París) con un brillante trabajo tanto en el...

Kirsten Tibballs Uno de los mejores referentes indiscutibles de la pastelería en Australia y directora de la Escuela Savour School en Melbourne. Desde 2002, la escuela Savour ha ayudado a promover la pastelería y la elaboración de chocolate en Australia. Detrás de este proyecto tan...

 Colectivo 21 Brix, la pastelería de color rojo  Rojo fue el tema propuesto para el último encuentro del Colectivo 21Brix, realizado en las flamantes nuevas instalaciones del Culinary Institute of Barcelona (CIB), que de hecho se encargaron de inaugurar su vertiente dulce de...